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快一個月沒有食譜了
今天來做簡易版蔥油雞
要準備的材料有
雞腿 我準備的是大腿的部位
薑 蔥 鹽 米酒(可有可無)
首先 把雞腿劃上幾刀 抹上鹽巴 稍微醃一下
切薑片
然後把雞肉跟薑片放進電鍋內鍋中
加上少許水 少許酒 適量的鹽
在外鍋加上一杯水 就可以開始蒸啦
在蒸的同時 切蔥絲跟薑絲
蒸完會像這樣 這時候我會在外鍋再放半杯-一杯水再蒸一次
蒸好之後呢 雞肉就可以擺盤啦 鍋子裡的湯汁不要倒掉喔
把剛剛切的蔥絲擺上
然後 湯鍋內的薑片可以撈掉
切好的薑絲下鍋 再加上剛剛的湯汁 在一起入鍋煮滾
這時候 可以試味道酌量加入一些鹽
最後再淋上滾燙燙的湯汁
鏘鏘鏘 上菜啦
湯汁裡沒有額外的油 完全是蒸出來的雞油
拌飯很香喔~~
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