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這是一道老外也超愛的菜 sweet and sour chicken
可是他們實在煮得很難吃 我曾經吃過冷的 快要吐了
怎麼可以這麼難吃阿~~~
而且他們似乎都覺得有"醬汁"的東西
是先調好才加進去的攪一攪就好了 
言歸正傳
材料
洋蔥
鳳梨<鳳梨罐頭也可以>
彩椒<紅黃綠都可以 雖然我不喜歡 但是配色還不錯>
雞肉<雞腿肉比較好吃 但是麻煩要去骨,所以雞胸肉也可以>
調味料
醬油 糖 蒜頭<醃肉用>
太白粉/番薯粉 <雞肉裹粉用>
番茄醬
鳳梨罐頭的湯汁
糖
鹽
做法
1.雞肉去骨切丁,醬油,糖,蒜末和適量太白粉加入醃20-30分鐘
2.等待的時間 把洋蔥 彩椒 鳳梨都切丁 大小和雞肉差不多 大約2公分見方
鳳梨罐頭的湯汁不要丟掉 等等要用 <很好用!!!>
3.雞丁裹粉 起油鍋 雞丁先下油鍋炸一下
4.另起一鍋 這一鍋一點油就夠了 洋蔥跟彩椒先下鍋炒 不要太熟
5.繼續加入鳳梨 再翻炒一下 也不要太久
6.加入番茄醬和鳳梨湯汁<全下> 翻炒拌勻
7.加入剛剛已經起鍋的雞肉 醬汁要淹過雞肉
8.如果湯汁不夠 就要在加點水 同理酸度(番茄醬)和甜度(糖)要再做調整
9.看到醬汁滾了之後 可以轉中小火慢慢收乾
10.如果不夠黏稠 最後起鍋前 再調太白粉水加入 <不過一般我都用不到這一歩>
最後就盛起來裝盤囉
挖鳳梨的方法實在很難解釋 所以 就......自己想辦法把鳳梨挖一個洞吧
鏘鏘鏘
蓋上蓋子
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